幡ヶ谷にあるケーキ屋”patisserie CONCENT”の姉妹店！「Gris bagel」
フランス菓子のパティシエールが作るベーグルは生地のおいしさや心地よい食感をメインで楽しめ、フィリングのセンスやバランスも良い。
オープン前から話題性も高く、時間帯によっては行列も作られる大人気店！
ラインナップは日替わりのため何度行っても楽しめリピーター続出！
Gris bagel（グリズベーグル）とは
渋谷区幡ヶ谷でフランス菓子店「patisserie CONCENT」 の オーナーが作るベーグル専門店。
もともと国内外でベーグルの食べ歩きをしていたオーナーパティシエール中島理恵さん が、「CONCENT」でベーグルを不定期販売をしたところ評判を呼び、2024年11月参宮橋にて専門店を立ち上げたそう。
北海道小麦「ゆめちから」をはじめとした国産食材 を主に使い、低温でゆっくりと発酵させて作っている。
ベーグルは巻き込み系、練り込み系、サンドの3種類が日替わりで用意。その他としてスコーンやキャロットケーキなども販売。
パティシエとしての経験を生かした、フランス菓子店のようなスイーツベーグルが特徴。
アクセス
代々木と参宮橋の間あたりにあり、各駅からのアクセスを紹介。
参宮橋駅からのアクセス
小田急線 参宮橋駅から徒歩5分。
出口を出て左へ約100メートル強直進。
首都高速下をくぐり左へ約200メートル直進。
代々木三丁目交差点手前の左手にある。
代々木駅からのアクセス
JR代々木駅西口から徒歩12分。
ファミリーマート前の交差点を渡り約750メートル直進
代々木三丁目交差点を過ぎた左手にある。
外観
黒を基調とし、海外カフェのようなお洒落なたたずまい。
店頭にはその日のラインナップが掲示。
上品な店内
グレーで統一された店内は洗練されている。
ドライフラワーが飾られより一層おしゃれな雰囲気。
正面には種類豊富なベーグルがお出迎え。
派手な見た目ではないが、バックがグレーや黒のため映える。
冷蔵ケースにはベーグルサンドやスイーツ、正面の白タイルには具材を生地に練り込んだベーグルが並ぶ。
1つずつラップで個包装されているため、衛生面も安心。
黒い扉の奥はキッチンになっており、ガラス越しから製造風景を眺めることができる。
テイクアウト専門店ではあるが、店頭にはベンチがありその場でいただくこともできる。
利用の流れ
店内は3組までと人数制限がある。並ぶ際にはお店を正面にし左手に並ぶ。
口頭で注文後店員さんが取ってくれる。
右手のレジにて会計。
無料で紙袋に入れて提供。
濃すぎる抹茶
サイズ:直径約10cm、高さ約3cm
抹茶が練り込まれた生地に抹茶クリームチーズが巻き込まれたベーグル。
さらに抹茶パウダーが振り掛けられ、抹茶づくし。
食べる前から抹茶の芳しい香りが広がる。
弾力のあるむぎゅ感強めのベーグル生地は噛むたびに抹茶の香りが鼻に抜ける。
抹茶クリームチーズはぐるりと1周満遍なく巻き込まれている。
抹茶クリームチーズは濃い見た目だがクリームチーズのさっぱりとした酸味が効き、くどさを感じさせない。
抹茶生地単品は苦味や渋みがあり、甘さ控えめなぶん抹茶クリームチーズの濃厚さが引き立つ。
トースターでリベイクするとクラストはパリパリ。
桜あんクリームチーズ
桜が練り込まれた生地にクリームチーズと桜あんが巻き込まれたベーグル。
桜入りのベーグル生地は淡いピンク色でかわいく、桜の塩気が効いている。
リベイクすると桜の香りがふんわりとし、もっちりとした食感に。
ベーグル中央の窪みにも桜あんがぎっしりとつまる。
桜あん単品で食べると和菓子のよう、クリームチーズと一緒に食べると洋菓子のような味わい。
クリームチーズのコクと酸味のバランスが良く、ねっとりと濃厚な口当たりの桜餡を包み込む。
抹茶桜あん
抹茶が練り込まれた生地に桜あんが巻き込まれたベーグル。
引きちぎるのが難しいほど弾力があり、むぎゅ感強め。
桜あんは桜の葉が練り込まれ、桜の塩気とあんこの甘さのバランスが良い。
ぐるりと1周桜あんが綺麗に巻き込まれ、どこを食べても桜あんにたどり着く。
リベイクするとクラストはパリッと音を立て、クラムはもっちりしっとりとし食べやすい。
抹茶風味が広がり、桜あんの味わいが桜餅を彷彿させる。
桜あんバターサンド
全粒粉の生地に桜あんとバターをサンド。
全粒粉の香ばしさがトースターでリベイクすると増し、クラストはパリッと心地よい音を立てる。
熱でとろけたバターがベーグルに染み込み、塩気とコクが増す。
桜あんよりもバターが存在感強めに。
そのまま食べるとむぎゅ感が強く噛みごたえがあるので、レンジなどで温めるのがおすすめ。
メニュー
ラインナップは日替わり。
1つ450円ずつ
前日の夜か朝7時ごろにラインナップがInstagramのストーリーにてアップされるのでチェック。
11時半か12時ごろにストーリーにて取り置き開始のアナウンスがあるので電話にて取り置き可能。
2025年3月13時50分ごろ在庫状況
チョコココナッツクランベリー 420円
ほうじ茶かのこ 420円
BLACKOUTチョリソー 290円
味噌ナッツ
ごまチーズ 350円
プレーン 300円
キャロットケーキ 450円
桜あんバター 450円
ピスタチオクリーム 560円
2025年5月13時在庫状況
チャイスコーン 370円
黒ごまスコーン 370円
セサミン100%カヌレ
挽きたて自家製ピーナツバター 550円
ショコラオレンジ
黒糖あん塩シナモン 450円
マヌルベーグル 420円
明太子
ツナメルト
濃すぎる抹茶 450円
チョコチップキャラメルカシュー
プレッツェルココナッツ 400円
プレッツェル塩バター 400円
黒糖プレーン 350円
オリーブトマト 350円
キャロットケーキタルト 580円
キャロットケーキ 450円
ギリシャヨーグルト 560円
フォッカッチャサンド ゴーダチーズ&ロースハム 550円
あんバター 400円
売り切れ必至なので確実に手に入れたい方は予約か午前中の訪問がおすすめ。
支払方法
現金、カード、電子マネー、PayPayなど利用可能。
混雑状況
平日14時前に伺い先客1組。すぐに後客1組。
平日13時ごろに伺うと先客なく、すぐに1組。
店員さんが注文を聞いて取ってくれるため流れはスムーズのため、回転率は良さそう。
まとめ
★5つで評価！
アクセス:★★★
参宮橋駅が最寄りだが代々木駅からも徒歩圏内のため、複数路線から行きやすい。
抹茶濃厚さ:★★★★
甘さ控えめの濃厚な抹茶を楽しめる濃すぎる抹茶ベーグルがイチオシ！
店舗情報
住所: 東京都渋谷区代々木3-39-15
電話番号:03-5990-6365
営業時間:8:00〜15:00
土日9:00〜17:00
定休日:月火金
アクセス: 小田急線 参宮橋駅から徒歩5分
ホームページ https://www.grisbagel.com/
Instagram https://www.instagram.com/gris_bagel/
